安息香醛（苯甲醛）是一種有機(jī)化合物，分子式為C7H6O，為無色液體。在風(fēng)信子、香茅、肉桂、鳶尾、巖薔薇中有發(fā)現(xiàn)。具有苦杏仁、櫻桃及堅(jiān)果香。
安息香醛（苯甲醛）為最簡單的，同時也是工業(yè)上最常為使用的芳香醛。在室溫下其為無色液體，具有特殊的杏仁氣味。安息香醛（苯甲醛）為苦扁桃油提取物中的主要成分，也可從杏，櫻桃，月桂樹葉，桃核中提取得到。該化合物也在果仁和堅(jiān)果中以和糖苷結(jié)合的形式（扁桃苷，Amygdalin）存在。了解更多
